|
|
Sperziebonensalade Met Gerookte Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g. dunne sperziebonen* 150 g. peultjes* zout* peper* 250 g. tomaten, ontveld, in partjes* 150 g. gerookte kalkoen- of kipfilet, in dunne lange reepjes* takjes bonenkruid
Voor de dressing.
2 tl. witte wijnazijn* zout* peper* 2-3 el. olijfolie* 1 el. fijngesneden bieslook* 1/2 el. fijngesneden bonenkruid.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen en peultjes in ruim kokend water met zout in 6-8 min. beetgaar koken. Groenten direkt met koud water afspoelen en laten uitlekken. Dressing roeren van azijn, zout, peper en olijfolie. Bieslook en bonenkruid erdoor roeren en dressing met sperziebonen en peultjes mengen. Mengsel laten afkoelen. Voor serveren tomaat en kalkoenfilet voorzichtig door bonenmengsel scheppen. Salade garneren met takjes bonenkruid.
|
|
|